Programa

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Programa

22 de Noviembre

  • Presentación de curso Dr. Isaac Pilatowsky Figueroa, Decano del Instituto de Energías Renovables, UNAM

  • Higiene, Inocuidad y Propiedades de los alimentos Dr. Alfredo Domínguez Niño, Instituto de Energías Renovables, UNAM

  • Métodos de conservación Dra. Beatriz Castillo Téllez, Centro Universitario del Norte, UDG

  • Secado, principios y métodos Dr. Erick Cesar López Vidaña, Centro de Investigación en Materiales Avanzados

  • Secado, principios y métodos Dr. Erick Cesar López Vidaña, Centro de Investigación en Materiales Avanzados

  • Tecnologías de calentamiento solar Dr. Octavio García Valladares, Instituto de Energías Renovables, UNAM

23 de Noviembre

  • Tecnologías de secado solar Dra. Margarita Castillo Téllez, Facultad de Ingeniería, UACAM

  • Actividad práctica: introducción Dra. Beatriz Castillo Téllez, Centro Universitario del Norte, UDG

  • Actividad práctica: secado solar I.ER. Ana Lilia César Munguía Dr. Alfredo Domínguez Niño Dr. Isaac Pilatowsky Figueroa Dr. José Rodolfo Pérez Espinosa

  • 30 Metodología para el diseño de instalaciones de secado solar Dr. Isaac Pilatowsky Figueroa, Decano del Instituto de Energías Renovables, UNAM

  • Sesión de comentarios y conclusiones

  • Entrega de constancias y ceremonia de clausura

22 de Noviembre

  • Presentación del curso Prof. Eduardo A. Rincón Mejía; UACM Dr. Álvaro E. Lentz Herrera; UACM Dra. Margarita Castillo Téllez; UAC

  • La cocción de alimentos, la reacción de Maillard y las bondades de la cocción solar de los alimentos - Prof. Eduardo A. Rincón Mejía; UACM

  • Tipos de cocinas solares, ventajas y desventajas Principios de funcionamiento. Dra. Margarita Castillo Téllez; UAC

  • Recomendaciones para el uso confiable y seguro de las cocinas solares. Rentabilidad de la cocción solar. Normas técnicas Dr. Álvaro E. Lentz Herrera; UACM

  • Taller de construcción -en una hora- de una cocina solar Dr. Álvaro E. Lentz Herrera; UACM

23 de Noviembre

  • Actividad práctica: Preparación de alimentos y cocinas solares para la comida solar Dr. Álvaro E Lentz Herrera; UACM Prof. Eduardo Rincón Mejía; UACM Dra. Margarita Castillo Téllez; UAC

  • Actividad práctica: monitoreo de los procesos de cocción solar Dra. Margarita Castillo Téllez; UAC MIE. Marco A. Díaz Leal y MIE. Eduardo Vázquez Valdez; UACM

  • Actividad práctica: evaluación del desempeño de las cocinas solares Prof. Eduardo A. Rincón y todos los participantes

  • Sesión de comentarios y discusión abierta Todos los participantes

  • Ceremonia de clausura

22 de Noviembre

  • Introducción Ponente: Wilfrido Rivera Gómez Franco

  • Principios básicos de termodinámica Ponente: Wilfrido Rivera Gómez Franco

  • Refrigerantes Ponente: Francisco Christian Martínez Tejeda

  • Refrigeración por compresión mecánica de vapor. Ponente: Francisco Christian Martínez Tejeda

  • Sistemas de enfriamiento operando con energía solar térmica Sistemas de absorción Ponente: Javier Alejandro Hernández Magallanes

  • Sistemas de absorción. Continuación Ponente: Javier Alejandro Hernández Magallanes

23 de Noviembre

  • Sistemas de absorción. Continuación Ponente: Javier Alejandro Hernández Magallanes

  • Sistemas de enfriamiento operando con energía solar fotovoltaica Ponente: Camilo Jiménez García

  • Sistemas de enfriamiento operando con energía solar fotovoltaica

Lic. Francisco José Cuevas Dobarganes

Licenciado en Administración de Empresas con subsistema en...

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